Minha pesquisa começou quando eu quis saber a diferença entre bem casados e bem nascidos, talvez no tamanho ou na composição... enfim a resposta é nenhuma! A diferença entre bem casado e bem nascido é só na montagem da embalagem ou nas cores.
O Bem Casado foi originado na Europa entre o século XVII e XX, que com o passar
do tempo sofreu muitas variações.
O que conhecemos hoje em dia é uma variação das famosas receitas de casadinhos
portugueses. Estes doces são bastante comuns
em Portugal, sendo um item indispensável nas festas e comemorações lusitanas. A
diferença básica entre casadinho português e o bem-casado brasileiro é que a
textura do casadinho português é mais densa.
Agora sobre a lenda do
Bem-Casado.....
O Bem Casado representa duas partes
que se unem e são seladas pela cumplicidade e respeito mútuo. Para se ter muita
sorte nesta união, deverá ser distribuído um bem-casado a cada convidado. Diz a
lenda que todo aquele que saborear um Bem Casado estará abençoado com a mesma
sorte e felicidade.
Ah! E antes de dar a
primeira mordida, faça o seu pedido!
Lenda ou não, o
bem-casado é uma das tradições mais deliciosas e “Chiques” que existem, e são
oferecidos nos mais diversos momentos:
Casamentos: Para dar sorte ao casal
e aos convidados;
Nascimento: Para dar as boas vindas ao
bebê, desejando-lhe vida feliz e saúde;
Bodas:
Para compartilhar a união feliz e o amor
eterno.
Debutante: Para compartilhar a
juventude eterna;
Dica:
Se quiser encomendá-los, calcule uma média de 2 a 3 unidades por
pessoa
Hoje encontramos Bem Casado em diversos sabores, tamanhos e até cores
Segue aqui uma receitinha super bem recomendada de Bem Casado:
Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de
açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha
de trigo
- 1 colher (sobremesa) de
baunilha
- 1 colher (sobremesa) de
amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de
fermento em pó
Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.
Recheios
Tradicional:
Doce de leite ou 1 lata de
leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão.
Nozes:
1 lata de leite condensado
cozido por 30 minutos
2 colheres (sopa) de creme de
leite
Nozes trituradas a
gosto
Modo de Preparo: Misture e aplique nos bem casados.
Calda
1/2 quilo de
açúcar
1 xícara (chá) de
água
Modo de
Preparo: Misture
e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por
12 horas e embale em papel celofane ou manteiga, papel crepom e fita de cetim.
OBS: OS BEM CASADOS PODEM
SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA
GELADEIRA. DURAM EM MEDIA 3 DIAS FORA DA GELADEIRA
